Każda gospodyni ma problem w czym umieścić swoje przetwory. Istotne jest, aby sporządzić to w ten sposób, by każdy współlokator mógł wszystko znaleźć, a w środku kuchni panował ład. Większość kobiet z roku na rok robią wyroby. Istotne jest, aby przetrwały one jak najdłużej, zwłaszcza po pasteryzacji.

Z dawien dawna najlepszymi przedmiotami do ulokowania wyrobów, co również potwierdza moja mama są słoiki. Możemy kupić je w różnych rozmiarach i kształtach. Co zrobić, aby przetwory dobrze się zapasteryzowały i nie popsuć. Najpierw trzeba je porządnie wyczyścić, a następnie zalać wrzątkiem. Dlatego nalewamy do nich wrzącej wody i trzepiemy, by mogła dojść mniej więcej we wszystkie miejsca. Następnie obsuszyć słoiki. Pamiętajmy by konfitur nie dawać do nie wysuszonych słojów.

Inną metodą jest nalanie do słoików wody już nie gorącej i wstawienie ich do kuchenki na dwie minuty. Wylać wrzątek i wysuszyć. W tym momencie ryzyko poparzenia jest o wiele mniejsze niż w pierwszym sposobie. Przykrywki również trzeba wyparzyć. Można je umieścić w garnku i zalać wodą i gotować dziesięć minut od momentu rozpoczęcia wrzenia. Odcedzić i obsuszyć. Skupmy się teraz na pasteryzacji, która nie jest taka prosta. Trzeba wyłożyć garnek gazetą, wstawić do niego wypełnione, ale nie do końca zakręcone słoje. Nalać do rondelka 2/3 ich wysokości i przygotowywać na malutkim ogniu.

Po zawrzeniu musimy patrzeć czy słoiki się zakręciły, chodzi o wklęśnięcie przykrywka, jeśli nie, możemy położyć je do góry sale konferencyjne dolnośląskie nogami. Jeśli wszystko pójdzie zgodnie z planem, pamiętajmy o oznaczeniu tych słojów, gdyż jest to bardzo istotne. Etykiety na przetwory możemy zakupić w każdym sklepiku z przedmiotami domowymi lub w Internecie. Zawsze podobają mi się kolorowe etykiety oraz przykrywki, które w momencie sprawiają, że pomieszczenie nabiera jesiennych kolorów - warto sprawdzić ta ofertę.

Na takich nalepkach powinniśmy zapisać, co to jest i kiedy to przygotowaliśmy. Jest to bardzo ważne przy wyborze, gdyż zawsze powinniśmy zaczynać najstarszy wyrób rokiem. Przetwory w spiżarni to coś fantastycznego, o każdej porze roku możemy delektować się smakołykami, których nie ma w danym sezonie. Jest to też świetny prezent dla rodziny. Moja mama robi je każdego lata, dzięki czemu wiem jak potrzebne są one w zimie podczas przygotowywania posiłków.