Polska nie jest krajem, który kojarzony jest z produkcją dobrego wina. W zdecydowanej większości jeśli myślimy o produkowanym u nas winie, mamy na myśli niskiej jakości wina , które wytwarza się z owoców, a w szczególności wina wyprodukowane z jabłek. Mało kto zdaje sobie sprawę z tego, że od XI wieku Polska była państwem o dość dużych tradycjach produkcji wina. Obecnie te winiarskie tradycje staramy się przywrócić.