Cukier to centralne źródło energii i wigoru człowieka. Ikra uzyskana w wyniku procesu rozkładania i przyswajania ich jest przeważnie długofalowa i stała, jednak wyłącznie w przypadkach, podczas gdy mamy do czynienia z "odpowiednim cukrem". Którym wyrobem zatem zastąpić zwykły biały cukier, jaki niekoniecznie jest zbawienny dla organizmu człowieka?