Jesteś tym, co jesz – tak powiada stare przysłowie. Jesteś zdrowym człowiekiem, gdyż spożywasz zdrową żywność. A co w aktualnych czasach, oznacza ten zwrot? Zdrowa żywność to rozmaitego rodzaju produkty naturalne i ekologiczne, nieskażone chemią spożywczą i niezmodyfikowane genetycznie. Ich przygotowywanie i wytwarzanie opiera się przede wszystkim na naturalnych mechanizmach chemicznych, takie jak fermentacja a także używa się naturalne produkty, jak na przykład żywe kultury bakterii. Do upraw owoców ekologicznych używa się tylko naturalnych nawozów.