SICILY food online

o jedzeniu 24/7

Wybór odpowiedniej patelni to wcale nie taka prosta sprawa. Ważne są czynniki, o jakich się nie wspomina, jak najwyższej jakości powłoka

Posted on 14/05/2021 9:34am

Smażenie to jedna z podstawowych kuchennych czynności. Żeby jej wykonywanie było komfortowe, a otrzymane jedzenie pyszne i zdrowe, niezbędna Ci dobra patelnia. Jak kupić patelnie, która będzie spełniała najważniejsze wytyczne. Jak kupić, aby następnie nie żałować?


sklep z wyposażeniem kuchni garneczki.pl
Author: Steven Depolo
Source: http://www.flickr.com
Przede wszystkim powinniśmy wiedzieć, że jeśli mówimy o patelni, to faktycznie trzeba skupić się na dobraniu odpowiedniej powłoki. Powłoka teflonowa jest dość praktyczna i powoduje, że na patelni jesteśmy w stanie smażyć bez korzystania z tłuszczu, a składniki nie będą przywierać do jej powierzchni. Jedną rzeczą, o jakiej należy pamiętać jest to, aby w okresie smażenia nie mieszać potraw sztućcami z metalu – zdecydowana większość powierzchni teflonowych bez trudu można zarysować.

Powłoka tytanowa – tytan jest przede wszystkim bardzo wytrzymały oraz bardzo odporny na zarysowania (potrawy możemy mieszać również metalowymi sztućcami). Powłoka tytanowa sprawia, że jedzenie nie przykleja się do powierzchni podczas smażenia. Identycznie jak w przypadku teflonu – im grubsza powłoka, tym większa jej odporność mechaniczna. Do takich powłok bardzo często dodaje się coś ceramicznego (np. porcelanę), co sprawia, że powierzchnia patelni jest bardziej śliska oraz nieprzywierająca.

Komplet naczyń kuchennych
Author: Riess
Source: Riess
Powłoka marmurowa – uważana jest za najbardziej trwałą, ponieważ marmur jest bardzo wytrzymały na zarysowania, przywieranie czy odkształcenia.

Ciekawi Cię zamieszczony w tym miejscu tekst? Kliknij zatem dodatkowo ten link oraz sprawdź więcej info karafka wirująca do wina na opisywany problem.

Taki rodzaj powłok wykorzystuje niewielu producentów patelni. Patelnia ceramiczna – jest w ostatnim okresie coraz popularniejsza. Patelnie z tą powłoką rzeczywiście równomiernie się nagrzewają, dzięki czemu na powierzchni nie wytwarzają się ciepłe czy zimne punkty. Śliska powłoka powoduje, iż smażone składniki nie będą przywierać do powierzchni. Ceramika jest odporna na różne rysy. O dobrze dopasowanej powłoce i wytrzymałości konkretnego naczynia trzeba pamiętać także w pozostałych sytuacjach, jak na przykład zakupujemy gęsiarke - polecana gęsiarka. To niezwykle istotne naczynie kuchenne, najbardziej korzystnie jak jest żeliwne, ponieważ dzięki temu może wytrzymać dość znaczne temperatury i to przez długi czas. Pamiętajmy więc, iż jak mamy w planach kupno nowych naczyń oraz urządzeń kuchennych, to zawsze wybierajmy w jak najwyższym stopniu jakościowe rzeczy.

Tags: ceramika, kuchnia, patelnia, smażenie, naczynie kuchenne