Alergia pokarmowa opóźniona jest w stanie powodować wiele różniących się niedogodności.Faktem jest że jedynie dieta, dzięki której wyeliminujemy wszystkie niepożądane pokarmy może przynieść upragnioną poprawę zdrowia. Zazwyczaj jest tak, że oznaki nie występująchwilę po aplikacji pokarmu, tak więc niełatwo jest odgadnąć, które produkty tego wymagają.