Z czasem powiększa się ilość amatorów trunku, jakim jest herbata. To zjawisko łatwo zauważyć można głównie obserwując jak coraz bardziej zwiększa się ilość herbaciarni oraz specjalistycznych sklepików z herbatą. W licznych herbaciarniach amatorzy tego napoju mogą próbować herbat ze wszystkich obszarów kuli ziemskiej, zaparzanych wedle właściwychrytuałów i pitych w przeznaczonych do tego celu naczyniach.

„Jeśli jest zimno, herbata cię ogrzeje. Gdy gorąco, herbata cię ochłodzi” – mawiał swego czasu William Gladstone. Ten brytyjski polityk już 150 lat temu wiedział to, co inni przedstawili aktualnie: że herbata nie ma działania odwadniającego, jak dotąd mniemano, lecz wspaniale gasi pragnienie.