Bardzo charakterystyczną cechą ciasta drożdżowego jest to, że jest najbardziej miękkie i najbardziej elastyczne spośród wszystkich wypieków. Tego typu cecha sprawia dosyć szerokie zastosowanie tego ciasta.

Ciasto drożdżowe najbardziej jest pyszne gdy jest świeże, i nieważne czy chcemy je przyrządzić je pikantne czy na słodko. Idealna puszystość tego typu ciasta jest spowodowana obecnością drożdży, jakie sprawiają iż ma wspaniały smak.