SICILY food online

o jedzeniu 24/7

Kupujemy noże, czyli na co zwrócić uwagę, by szykowanie posiłków nie sprawiało problemów

Posted on 09/04/2019 5:41pm

Gotowanie to aktualnie niezwykle popularne hobby. Lubimy oglądać programy kulinarne oraz zaznajamiać się z nowymi przepisami, aby potem przygotować przepyszne potrawy we własnej kuchni. Jednak, aby móc robić je bez żadnego trudu, konieczne są właściwe gadżety. Do kluczowych należą noże. Czym kierować się w trakcie wyboru, by krojenie i siekanie nie sprawiało kłopotów?

noże
Author: Chroma
Source: www.SmakProstoty.pl
Przede wszystkim podstawowy jest materiał, z którego wykonane jest ostrze. Ostrze powinno składać się z kilku warstw stali, które będą zapewniać jego wytrzymałość i upragnioną ostrość. Nikt bowiem nie chce kroić tępymi nożami, jakie nie tylko denerwują, lecz także powodują, iż plasterki wcale nie są idealne, a zupełnie na odwrót – obszarpane i z pewnością nie nadają się do ułożenia na talerz dla gości. Najlepiej jest skontrolować ostrość noża w sklepie, gdy pozwolą nam na to sprzedawcy. Jeżeli nie – powinniśmy pójść gdzie indziej, ponieważ najwyraźniej wcale nie są to dobre noże, skoro obawiają się oni pokazać ich działanie potencjalnym klientom. Poza tym nóż musi dać się naostrzyć. Bez wątpienia nie będzie to tani nóż (np. japońskie noże damasceńskie), lecz po paru piłowaniach nie utracimy połowy noża. W niedrogich nożach ostrze nadzwyczaj szybko się kruszy, w wyniku czego tak naprawdę wydajemy więcej, gdyż musimy zmieniać noże praktycznie co chwilę. W nożach ważna jest także ich rękojeść. Rączka powinna być dopasowana do dłoni, tak, by ręka nie męczyła się nawet podczas dłuższego krojenia. Materiał zaś, z jakiego jest wykonana, nie może przyczyniać się do potliwości dłoni. Wiele osób ma z tym spory problem, dlatego nie warto go jeszcze pogłębiać.



noże ze stali
Author: Chroma
Source: Chroma
Szczególnie popularna jest firma Zwiling. Noże (przykładowo - , jakie wyjdą z jej produkcji, z chęcią kupują fachowi kucharze na całym świecie. Dlaczego? Zwiling stał się niewątpliwym specjalistą w produkcji najwyższej klasy noży, jakie odróżniają się wytrzymałością i estetyką. Najbardziej ceniony jest nóż damasceński, gdyż stal, z której jest wykonany, gwarantuje piękny wygląd oraz trwałość produktu. Warto zwrócić uwagę na noże niniejszego producenta, gdyż na pewno nie zawiodą naszych oczekiwań oraz jeszcze nieraz wrócimy do asortymentu przez niego wytwarzanego.

Tags: kucharze, noże, talerz, nóż damasceński